anguil griye pou susi oswa kuizin Japonè

"Pu Shao" refere a pratik nan koupe pwason an mwatye, stringing yo sou baton yo pou babekyou, bwose ak tranpe sòs la an menm tan an fè yo gou pi byen.Si se yon babekyou san sòs, yo rele sa "bouti blan".

Nan teyori, Pu Shao pa limite varyete nan pwason, men an reyalite, depi nan konmansman an anpil, metòd sa a te prèske sèlman itilize pou kondisyone zangi.Nan pifò, li te itilize sèlman pou zangi tankou pwason tankou anguil zetwal, zangi dan bèt nan bwa ak loach.

Eel gen pwoteyin ekilibre ak mineral, ki gen bon swen pou po ak efè bote.Anplis, lipid ki genyen nan zangi a se yon bon jan kalite grès pou netwaye san, sa ki ka diminye lipid nan san ak anpeche arterioskleroz.

Eel se moun rich nan yon varyete de eleman nitritif.Li gen efè tonifyan deficiency ak nourisan san, retire imidite, ak batay tibèkiloz.Li se yon bon eleman nitritif pou pasyan ki gen maladi alontèm, feblès, anemi, tibèkiloz, elatriye Eel gen yon pwoteyin xiheluoke trè ra, ki gen efè a nan ranfòse ren an.Li se yon manje sante pou jèn koup, moun ki gen laj mwayen ak granmoun aje.Eel se yon pwodwi akwatik ki rich nan kalsyòm.Konsomasyon regilye ka ogmante valè kalsyòm nan san epi fè kò a fò.Fwa anguil rich nan vitamin A, ki se yon bon manje pou avèg lannwit lan.

Valè nitrisyonèl zangi pa enferyè pase lòt pwason ak vyann.Vyann anguil rich nan bon jan kalite pwoteyin ak divès kalite asid amine esansyèl.

Eel se moun rich nan vitamin A ak vitamin E, ki se 60 fwa ak 9 fwa pi wo pase sa yo ki nan pwason komen respektivman.Vitamin A se 100 fwa vyann bèf ak 300 fwa vyann kochon.Rich nan vitamin A ak vitamin E, li se yon gwo benefis pou anpeche deteryorasyon vizyèl, pwoteje fwa a ak retabli enèji.Lòt vitamin tankou vitamin B1 ak vitamin B2 yo tou abondan.