-
Style Japonè braised zangi ak sòs
Angiy griye se yon kalite manje nourisan segondè.Espesyalman nan Japon, Kore di Sid, Azi Sidès ak Hong Kong, anpil moun souvan manje anguil griye.An patikilye, Koreyen ak Japonè peye plis atansyon sou anguil pou tonik kò an ete, epi konsidere anguil kòm youn nan pi bon manje pou tonik gason.Pifò zangi Japonè yo se sitou sezonman ak griye.Konsomasyon anyèl la nan zangi griye se kòm yon wo 100000 ~ 120000 tòn.Yo di ke apeprè 80% nan anguil yo boule nan sezon lete, espesyalman pandan festival la manje anguil an Jiyè.Sèjousi, anpil moun nan Lachin tou kòmanse gou griye eels.Eel vyann dous ak plat.Se pa yon manje ki cho ak sèk.Se poutèt sa, manje plis nourisan zangi nan jou ete cho ka nouri kò a, soulaje chalè ak fatig, anpeche pèdi pwa nan sezon lete, ak reyalize objektif la nan nourisan ak kapasite.Se pa etonan Japonè yo tankou anguil kòm yon tonik ete.Pwodwi domestik yo nan rezèv kout, epi yo dwe enpòte anpil soti nan Lachin ak lòt kote chak ane.
-
anguil griye pou susi oswa kuizin Japonè
"Pu Shao" refere a pratik nan koupe pwason an mwatye, stringing yo sou baton yo pou babekyou, bwose ak tranpe sòs la an menm tan an fè yo gou pi byen.Si se yon babekyou san sòs, yo rele sa "bouti blan".
Nan teyori, Pu Shao pa limite varyete nan pwason, men an reyalite, depi nan konmansman an anpil, metòd sa a te prèske sèlman itilize pou kondisyone zangi.Nan pifò, li te itilize sèlman pou zangi tankou pwason tankou anguil zetwal, zangi dan bèt nan bwa ak loach. -
Angiy griye ak chabon fre
Sa a jan de anguil griye adopte vyann lan ak tèt, zo ak viscère retire, ak kondiman ki anwo yo, epi li se griye ak trete nan yon bon pwodwi ak gou inik ak ekipman modèn ak teknoloji.Trete anguil griye kapab tou byen vit nan frizè ak teknoloji ki pi avanse nan konjelasyon rapid pou kenbe koulè orijinal la ak gou, ak metòd la manje se pi pratik.Ka vakyòm chaje anguil griye yo dirèkteman mete nan sache orijinal la nan dlo bouyi san okenn séchage.Apre bouyi pou 2 ~ 3 minit, li ka pran deyò epi yo manje.Apre dekonjle, mete anguil la griye nan yon plat ak vapè li ak dlo oswa fri li ak diven limyè.Si moso zangi griye yo chofe nan fou mikwo ond lan, li pran sèlman 1 minit pou gou a debòde.Lè sa a, yo ka pran deyò epi yo manje.Yo souvan kite yon gwo enpresyon apre yo fin manje.
-
Angièl Braised nan cattail, fre, chofe epi pare pou manje
Matyè premyè anguil nou an se anguil grandi nan zòn dlo frèt nan Jiangxi, Lachin. Pwodui sa a fèt pa dlo fre eel.with soysauce.sak vakyòm pou chak pwason.dous ak bon sant zangi.Li se yon materyèl trè enpòtan nan susi ak kuizin Japonè.Gwosè li se pi gwo pase sa ki nan anguil nan nò Lachin, men vyann li se kontra enfòmèl ant, bon gou ak dous, san yo pa sant la pwason nan anguil òdinè.
-
Eel fwa pwason maw ak lakòl pwason
Se brochet fwa anguil Pu Shao ki sòti nan sans nan viscère anguil e li gen valè nitrisyonèl rich.Yo nan lòd yo fasilite manje, vant zangi a kòde ak baton banbou ak kwit ak yon sòs espesyal.Gou a se pi ak bon gou.Trip anguil ak gou dous se yon manje ki pi wo pou konplete enèji.Ji inik zangi a griye fwa anguil.Fwa pwason plen tranpe ak ji zangi.Yon kèk plis scallions parfe entèprete gou a nan yon manje bon gou.Soup fwa anguil fèt ak fwa anguil kòm engredyan prensipal la ak soup anba a.Li gen yon gou inik fume.Fwa zangi a dous se yon ti kras boule nan griye.Li gou trè bon gou lè yo itilize nan abiye diri.Ji anguil santi bon farinen sou diri a ak vyann lan delika anguil.Li gou super kouch!
-
Japonè frizè fwidmè kabayaki frizè griye unagi eel
Yo chwazi anguil vivan ki gen bon kalite nan mache a epi yo touye yo.Si yo pa kwit imedyatman, yo ka mete yo nan frijidè a pou frijidè;Si depo alontèm nesesè, pwason an ka vlope nan yon sache plastik epi estoke nan pantalon frizè apre yo fin netwaye.Anplis de sa, li pi bon pou achte anguil braised ki disponib nan komès ak gou bon gou, teksti vyann amann, ak po yon ti kras ondulan ak elastik.Nan ka anbalaj vakyòm mikwo, peye atansyon sou si gen domaj vakyòm.
-
Japonè style braised anguil kwit
Vyann zangi se an gonfle ak mou.Atravè yon seri de pwosesis ak pwodiksyon, anguil se fè nan anguil griye.Angiy boukannen se melanje sòs soya espesyal la nan vyann lan an gonfle ak mou pou boukannen anguil bon gou.Zangi a griye gen koulè klere.Vyann zangi se mou, sir ak fèm.Apre 4 fwa nan pushao, zangi a gou bon, kolan ak gra.Zangi a griye boule deyò epi li sansib andedan.Li gen yon gou fò zangi san sant labou.Anplis, li gen kèk pike vyann, epi timoun yo ka manje li alèz.Angi griye se griye an antye, sa ki ka bloke fraîcheur nan anguil.Boukannen anguil tou dousman, epi teksti vyann lan vizib klèman.Tou de bò nan zangi griye yo se yon ti kras gonfle ak plen nan elastisite, ki reflete ke li se griye pa reyèl zangi vivan.
